Грибной суп-пюре

700 грамм свежих грибов,2 стебля лука-порея, 1 средняя луковица, 1 литров итр мясного бульона, 1 столовая ложка сливочного масла, немного петрушки, чебреца, сельдерея, 3 столовые ложки сметаны.

Свежие грибы очистим, удалим нижнюю часть ножки с остатками корня. Грибы тонко нарезаем. Лук-порей нарезаем тонкими кольцами, луковицу нарезаем на мелкие кусочки. растопим в глубокой кастрюле сливочное масло и потомим в масле лук до прозрачного состояния. добавим к луку грибы. Слегка обжарим и зальем одним литром бульона. добавим к готовящемуся супу 1 веточку чебреца, нарезанный сельдерей и сметану. Все перемешаем и слегка проварим. Перед подачей на стол украсим готовый грибной суп листиками петрушки.